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1原料图。白腰豆泡一夜。2土豆切丁，特一碗水打伤泥。洋葱蒜切末，芹菜培根切丁，圣女果托两半。

3锅里融化黄油，小火把洋葱蒜油炸香。4放进培根，炒出油，放进杂菜，小番茄，腰豆油炸均匀分布。5放入土豆泥，一碗牛肉汤或者骨头汤。

大火煮开，调到盐，胡椒粉小火熬煮到腰豆软（不要番茄），汤汁成茄汁色。6汤汁浓烈后，重新加入芹菜大火煮开才可。小窍门1，这个汤浓烈就是土豆泥的起到。

尤其香浓好喝。2，没高汤就用水或者浓汤宝，或者鲜鸡汁等替换，我实在只用水也很好喝的。3，白腰豆可以用红豆替换，但是忘记一定要提早冷水硬。

不然很难熬。

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