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1猪肋排用明水泡清血水，中途水混浊了要对调2之后把排骨洗涤沥干水分后重新加入盐，配料，生抽，蚝油和生粉捉烘后油炸6小时以上3土豆去皮洗涤，打算葱和姜片4把土豆小块滚刀块后重新加入2克盐配料5打算豆豉6再行把土豆放进碗中再行把排骨重新加入，再行把豆豉，小葱和姜片特在上面7放进微波炉专用蒸笼8入微波炉自由选择蒸汽菜单蒸排骨，一共用了30分钟9出有锅后马利亚上葱花上桌小窍门1.不是煲汤的小排骨我不讨厌焯水，只要把血水泡清才可，这样味道较佳。2.排骨油炸的时候重新加入少许生粉使得口感更为鲜美。

3.土豆要切的大小均匀分布，煮的时间要看食材的多少而以定，中途可以放入仔细观察。4.。

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